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比内地鶏の卵黄と乳脂肪分3.8以上の牛乳をたっぷり使用した「とっとぷりん」がベースの金時芋を混ぜ合わせたぷりんです。芋は生の芋を蒸すところから始め、約一時間半かけてじっくりと蒸します。蒸しあがった芋を熱いうちに皮を剥きます。(冷めてから皮を剥くと細かく剥けてしまい後でトッピングとして使用出来なくなる為)皮を剥いた芋はすぐにふるいで粒々感が残る程度にこします。そうしてようやく比内地鶏の卵黄、乳脂肪分3.8以上の牛乳、乳脂肪分35%の生クリームに混ぜ合わせ釜でじっくりと焼き上げます。焼き上げたぷりんのトッピングには先に剥いた皮の炒った物をふりかけ一つの芋を余すところなく使用しております。

名称 洋生菓子
原材料名 牛乳、生クリーム、砂糖、卵、金時芋、バニラオイル、カラメル
内容量 120g
保存方法 要冷凍-18℃以下で保存
賞味期限 冷凍60日間 解凍後冷蔵5日間
商品サイズ 幅78mm/高さ40mm/奥行き /重量120g
冷蔵タイプ 冷凍タイプ 常温、冷蔵便と同梱可能
常温+冷凍便→冷蔵便、冷凍便+冷蔵便→冷蔵便



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有限会社 山口製菓店
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